Парҳези бидуни карбогидрат: меню ва ҷадвали ғизо барои диабети қанд, варзишгарон, талафоти вазн

Парҳезҳои кам карбогидрат муддати тӯлонӣ маълуманд ва на танҳо дар ғизо, балки барои мақсадҳои тиббӣ низ истифода мешаванд. Менюи парҳези бидуни карбогидрат гуногун аст, ҷадвали хӯрокҳои иҷозатдодашуда (сабзавот, меваҳо, ғалладонагиҳо ва ғ. ) миқдори зиёди ашё ва хӯрокҳоро дар бар мегирад.

Парҳези бидуни карбогидрат чист (парҳези кето)

Парҳези бидуни карбогидрат як системаи ғизо аст, ба маҳдуд кардани истеъмоли карбогидратҳо дар бадан ва хӯрдани хӯрокҳои бештар сафеда бо миқдори ками равған, асосан аз растанӣ нигаронида шудааст.

Манфиатҳои парҳези бидуни карбогидрат

парҳези бидуни карбогидрат, дар муқоиса бо маҳдудиятҳои шабеҳи парҳезӣ барои талафоти вазн,афзалиятҳои зерин дорад:

• суръати назарраси талафоти вазн;
• мӯътадил ҳисси гуруснагӣ;
• ба эътидол овардани қанди хун;
• таъсири судманд ба фаъолияти майна;
• таъсири кам ба дил ва рагҳои хун;
• кам кардани хатари инкишофи варамҳои саратон.

Афзалиятҳои техника бо кам ё қариб пурра хориҷ кардани глюкоза аз парҳези ҳаррӯза алоқаманданд. Глюкоза ё дигар молекулаҳое, ки метавонанд ба глюкоза табдил шаванд, дар ҳама хӯрокҳои карбогидрат, хоҳ ғалладона, лубиёгӣ, сабзавоти крахмал, меваҳо, ширинкунандаҳо, инчунин чормағзҳо, тухмиҳо ва сабзавотҳо мавҷуданд.

Марҳилаҳои парҳез

Аз сабаби ҷараёни кетоз дар бадан, ин усули ғизо инчунин парҳези кето номида мешавад.. Барои он ки раванд пурра оғоз шавад ва сӯхтани чарб фаъол бошад, 4 марҳила бояд гузарад:

Марҳила	Хусусиятҳо
1-ум	Карбогидратҳо танҳо субҳ ба бадан дар ҳаҷми 20 г ворид мешаванд ва дар вақти боқимонда барои таъмини энергия, глюкозаро аз захираҳои худ ҷабб мекунад.
2-ум	Организм дигар бо глюкоза пурра намешавад ва ба истеъмоли гликоген, ки дар мушакҳо ва ҷигар мавҷуд аст, оғоз мекунад. Пас аз 2-3 рӯз, раванди сӯхтани чарбҳо суръат мегирад, зеро норасоии карбогидратҳо бештар эҳсос мешавад, организм захираҳои алтернативии энергияро фаъолонатар истеъмол мекунад.
3-юм	Марҳила пас аз 3-4 рӯз оғоз меёбад, вақте ки карбогидратҳо қариб тамом мешаванд. Энергия тавассути сӯзондани равғанҳо ва сипас сафедаҳо ба вуҷуд меояд. Дар ҳафтаи аввал меню бояд миқдори зиёди ғизои сафеда дошта бошад (то 3-4 г ба 1 кг вазни одам).
4-ум	Дар як ҳафта оғоз меёбад. Максад аз он иборат аст, ки натичахои ба даст овардашуда мустахкам карда шаванд. Организм аллакай ба нарасидани карбогидратҳо одат кардааст ва аз ҳисоби зиёд шудани сӯзонидани чарбҳо худро бо энергия таъмин мекунад. Раванди кетоз танҳо бо фарорасии марҳилаи 4 пурра оғоз меёбад.

Чӣ бояд бихӯрад ва чӣ гуна меню тартиб дод?

Мазмуни калорияи ҳаррӯзаи хӯрок дар системаи аз даст додани вазни бе карбогидрат бояд барои занон 1200 ккал ва барои мардон на бештар аз 2100 ккал бошад. Дар парҳез бояд гӯшт, моҳӣ, маҳсулоти баҳрӣ, шир, маҳсулоти ширӣ, панир, чормағз, ғалладонагиҳо дохил карда шаванд. Барои мувозинати карбогидратҳо, шумо бояд ба миқдори ками сабзавот, лӯбиё, меваҳои ситрусӣ, меваҳо, чой бе шакар илова кунед. Менюи ҳафта метавонад дар асоси ҷадвали маҳсулоти иҷозатдодашуда тартиб дода шавад.

Диаграмма бо карбогидратҳо ва калорияҳо

Маҳсулот	карбогидратхо	Жиров	Белков	калория
Воблаи хушк	0, 0	5. 5	46. 4	235. 1
икра лосос	0, 0	13. 8	31. 6	250. 6
Икраи осетр	0, 0	9. 7	28. 9	202. 9
Фили синаи Туркия	0, 0	0, 8	24. 4	104. 8
Туна филе	0, 0	4. 3	24. 4	136. 3
Панири Голландия	0, 0	30. 5	23. 7	369, 3
Панири Maasdam	0, 0	30. 5	23. 7	369, 3
лососьи консервшуда	0, 0	6. 6	23. 5	153. 4
скумбрия Атлантик	0, 0	6. 4	23. 4	151. 2
Панири мармар	0, 0	29, 0	23. 0	353, 0
Панир коркардшуда Ҳасиб дуддодашуда	0, 0	19. 0	23. 0	263, 0
Туна консервашуда	0, 0	0, 7	22. 5	96. 3
Салмӯн гулобии намакин	0, 0	9. 0	22. 1	169. 4
Панири коркардшуда	0, 0	27. 0	22. 0	331, 0
Салмӯн гулобии тару тоза	0, 0	7. 0	21. 0	147, 0
Салмӯн гулобии консервшуда	0, 0	5. 8	20. 9	135, 8
Целлюлозаи гов	0, 0	2. 6	20. 3	104. 6
гӯшти гов	0, 0	2. 8	20. 2	106, 0
Салмон тару тоза	0, 0	11. 0	20. 2	179, 8
Салмӯн намакин	0, 0	11. 0	20. 2	179, 8
лососьи намакдор	0, 0	11. 0	20. 2	179, 8
Панири рокфорт	0, 0	28. 0	20. 0	332, 0
Гӯшти гӯсола категорияи 1	0, 0	2. 0	19. 7	96, 8
Тамоми Туркия (категорияи лошаи 1)	0, 0	22. 0	19. 5	276, 0
Гӯшти хук	0, 0	7. 1	19. 4	141, 5
хурӯҷи дарё	0, 0	0, 9	18. 5	82. 1
Филлеи Пайк бо пӯст	0, 0	1. 1	18. 4	83. 5
Тамоми зандер	0, 0	1. 1	18. 4	83. 5
филеи код	0, 0	1. 1	18. 4	83. 5
Пайк	0, 0	1. 1	18. 4	83. 5
Дасту по кардан	0, 0	1. 3	18. 2	84, 5
ҷигари гов	0, 0	3. 7	17. 9	104. 9
дарёи crucian	0, 0	1. 8	17. 7	87, 0
сельд с/м	0, 0	19. 5	17. 7	246. 3
Шпрати Балтика намакин	0, 0	7. 6	17. 1	136, 8
Чӯҷаи тару тоза буриданашуда	0, 0	4. 1	17. 1	105. 3
селлюлоза барра	0, 0	14. 4	17. 0	197. 6
Пои пушти барра дар устухон	0, 0	14. 4	17. 0	197. 6
сельд намакин	0, 0	8. 5	17. 0	144, 5
Баргҳои баҳрӣ с/м	0, 0	1. 1	16. 7	76, 7
Неетрҳои рӯда бо сар	0, 0	10. 9	16. 4	163, 7
Фили осетр бо пӯсти бе пайҳо	0, 0	10. 9	16. 4	163, 7
Тухми мурғ (зардии)	0, 0	30. 5	16. 1	338, 9
дили гов	0, 0	3. 5	16. 0	95, 5
харчанг шоҳ	0, 0	3. 6	16. 0	96. 4
Поллок	0, 0	0, 9	15. 9	71. 7
Мурғоб (категорияи лошаи 1)	0, 0	38, 0	15. 8	405. 2
Шуши барра	0, 0	2. 3	15. 6	83. 1
Шуши гов	0, 0	4. 7	15. 2	103. 1
гурдаи гов	0, 0	2. 8	15. 2	86, 0
Тамоми гусфанд (лошаи коркарди категорияи 1)	0, 0	39, 0	15. 2	411, 8
Капелин тару тоза	0, 0	7. 1	13. 1	116. 3
Карбонати дуддодашуда (ками дуддодашуда)	0, 0	47. 4	10. 5	468, 6
тухм мурғ (сафеда)	0, 0	0, 0	9. 0	36, 0
карами баҳрӣ	0, 0	0. 2	0, 9	5. 4
шўрбои мурғ	0, 0	0, 0	0, 0	0, 0
шўрбои гӯшт	0, 0	0, 0	0, 0	0, 0
Шӯрбои гӯшт ва устухон	0, 0	0, 0	0, 0	0, 0
шўрбои моҳӣ	0, 0	0, 0	0, 0	0, 0
Равғани арахиси тозанашуда	0, 0	92, 0	0, 0	828. 0
Равғани чормағз тозанашуда	0, 0	92, 0	0, 0	828. 0
Равғани кунҷит тозанашуда	0, 0	92, 0	0, 0	828. 0
Равғани зайтуни иловагӣ	0, 0	92, 0	0, 0	828. 0
Равғани зайтуни тозашуда	0, 0	99, 9	0, 0	899. 1
Равғани зайтун бо мазза трюфель	0, 0	92, 0	0, 0	828. 0
Равғани офтобпараст, тозанашуда	0, 0	92, 0	0, 0	828. 0
Равғани офтобпарасти тозашуда	0, 0	99, 9	0, 0	899. 1
Гӯшти мурғ бе устухон	0. 1	11. 0	21. 3	184. 6
Пойҳои мурғ	0. 1	11. 0	21. 3	184. 6
болҳои мурғ	0. 1	11. 0	21. 3	184. 6
Пои мурғ бурида	0. 1	11. 0	21. 3	184. 6
Занбурўѓњои тару тозаи равған	0, 5	0, 7	2. 4	17. 9
занбурўѓњои тару тоза	0, 5	1. 2	2. 2	21. 6
Занбурўѓњои тару тоза	0, 5	0, 8	1. 8	16. 4
Тухми бедона	0. 6	13. 1	11. 9	167, 9
тухми мурғ	0, 7	11. 5	12. 7	157. 1
Панир Фета	1. 5	20. 2	15. 6	250. 2
Панири косибӣ камравған	1. 8	0. 6	18. 0	84. 6
Брокколӣ	1. 8	0, 9	4. 4	32. 9
салати сабз	2. 3	0. 2	1. 5	17. 0
бодиринг	2. 6	0. 1	0, 8	14. 5
Панири косибии фарбеҳ	2. 8	18. 0	14. 0	229. 2
Лимӯ	3. 0	0. 1	0, 9	16. 5
Сарсабил ё морҷӯба	3. 2	0. 1	1. 9	21. 3
Мағзи чормағз	3. 3	68. 5	14. 7	688, 5
Мусир	3. 3	0. 2	1. 5	21. 0
офтобпараст (тухми)	3. 4	52. 9	20. 7	572, 5
тухмии каду	3. 4	52. 9	20. 7	572, 5
Йогурт 1, 5% равган	3. 5	1. 5	5. 0	47. 5
Кефир паст фарбеҳ	3. 8	0. 1	3. 0	27. 7
шалғамча	3. 8	0. 1	1. 2	20. 9
Помидор	3. 8	0. 2	1. 1	21. 4
Мағзи чормағзи санавбар	4. 0	68. 6	14. 0	689, 4
Ряженка 6% равган	4. 1	6. 0	3. 0	82. 4
бодиён кабудї	4. 1	0, 5	2. 5	30. 9
Карам карам	4. 5	0. 1	1. 7	25. 6
Гулкарам	4. 5	0. 3	2. 5	30. 7

Кадом хӯрокҳо бояд аз парҳез хориҷ карда шаванд

Дар байни хӯрокҳои дорои карбогидратҳо сода, пирожниҳо ва шириниҳо мебошанд. Онҳо бояд бешубҳа истисно карда шаванд.

Маҳсулоте, ки барои менюи парҳези бидуни карбогидрат манъ ва маҳдуд карда шудаанд, ба ҷадвали зерин дохил карда шудаанд:

Маҳсулоти ғалладона	Бо парҳези бидуни карбогидрат, шумо бояд ҳама гуна вариантҳоро барои маҳсулоти нонпазӣ, хоҳ булочка, нонпазӣ, кукиҳо, пирогҳо истисно кунед. Ҳамаи ин маҳсулот аз карбогидратҳо бой мебошанд. Ин ба нони пурраи ғалладона ва инчунин маҳсулоти аз орди тозашуда дахл дорад. Аксари ғалладонагиҳо инчунин аз карбогидратҳо бой мебошанд, онҳо барои парҳези карбогидратҳо манъшуда мебошанд. Ба инҳо биринҷ ва овёс дохил мешаванд.
меваҳои ширин	Аксари меваҳо набояд дар парҳези бидуни карбогидрат истеъмол карда шаванд. Қисми оптималии ҳаррӯза як пиёла аст. Масалан, танҳо як меваи себ 21 г карбогидрат дорад. Ва мева чӣ қадар ширинтар бошад, карбогидратҳо ҳамон қадар зиёданд.
сабзавоти крахмал	Сабзавот манбаи нах мебошанд. Хусусиятҳои он чунинанд, ки мисли хасу, тамоми заҳрҳо, пасмондаҳои ғизоро аз рӯдаҳо пок мекунад, ки ба туфайли онҳо вазни зиёдатӣ хориҷ карда, шакар ба эътидол меояд. Бо вуҷуди ин, сабзавот на танҳо нах, балки крахмал низ дорад, ки дар парҳези карбогидрат қобили қабул нест, онҳо бояд аз меню хориҷ карда шаванд.
Макарон	Дар як порчаи макарон пухта 44 г карбогидрат мавҷуд аст, ки аз он 4 г нах дорад.
Оби ҷав	Пиво дар карбогидратҳо ба қадри кофӣ бой нест, то аз он комилан канорагирӣ кунад. Аммо шумо наметавонед аз он сӯиистифода кунед, зеро ҳатто 1 банкаи пивои сабук 6 г карбогидрат дорад.
Йогурти ширин	Йогурти хонагӣ дорои баъзе карбогидратҳо мебошад, аммо ин дуруст аст, агар ба он шакар илова карда нашавад. Агар мо дар бораи йогурти ширини харидашуда гап занем, пас чунин маҳсулот ҳамон қадар карбогидратҳоро дар бар мегирад, ки шириниҳои ширинро дар бар мегирад. Масалан, йогурти мевагӣ тақрибан 49 г карбогидрат дорад, ҳатто яхмоси ҳамон миқдори карбогидратҳо камтар аст.
лӯбиё	Онҳо ҳам аз нахҳо ва карбогидратҳо бой мебошанд.
Асал ё шакар дар ҳама гуна шакл	Дар печенье, шириниҳо ва тортҳо миқдори зиёди шакар мавҷуд аст. Илова бар он, ки онҳо миқдори зиёди қанд доранд, онҳо амалан ба бадан фоида надоранд.
Газакҳои хушк	Карбогидратҳое, ки дар чипҳо ва крекерҳо мавҷуданд, метавонанд зуд ҳамчун вазни иловагӣ нигоҳ дошта шаванд. 1 бастачипҳо = 19 г карбогидратҳо. Гайр аз ин, чипхо ва дигар махсулоти ба ин монанд одатан ба микдори зиёд истеъмол карда мешаванд.
Нӯшокиҳои ширин	Нӯшокиҳои спиртӣ бо иловаи шакар тайёр карда мешаванд ва дорои миқдори ками моддаҳои ғизоӣ мебошанд.

Интихоби хӯрокҳои серғизо, сафедаи баланд, вале карбогидратҳо хеле муҳим аст.

Ҷадвали маҳсулоти иҷозатдодашуда

Рӯйхати гурӯҳҳои тавсияшудаи ғизо	Хӯрок
Гӯшт	Ҳар навъ: гӯшти гов, хук, барра, бозӣ, парранда. Шумо метавонед равғани гӯшт, пӯсти мурғро бихӯред.
тухм	Судак, бирён, пухта, омлет - дар ҳама гуна шакл.
Моҳӣ ва баҳрӣ	Онхо хар гуна мохихои равгандор, чи дарьё ва чи бахрро мехуранд. Аммо ҳангоми пухтупаз аз маҳсулоти нонпазӣ худдорӣ кардан лозим аст.
равғани табиӣ	Барои болаззаттар кардани хӯрокҳо аз менюи ҳаррӯза, илова кардани равған ва қаймоқ кӯмак мекунад. Истифодаи равғани кокос ва равғани зайтун низ қобили қабул аст.
сабзавоти болои замин	Ҳама навъҳои карам, гулоб, бок, спанак, морҷӯба, зуккини, бодинҷон, зайтун, спанак, бодиринг, помидор.
Шир	Ба инҳо равғани ҳақиқӣ, қаймоқ (40% равѓан), йогурт ва сметана, панир дохил мешаванд. Шири камравғанро бояд бо эҳтиёт дохил кард, зеро чунин маҳсулот миқдори зиёди қанди шир доранд.
Буттамева	Ҳар гуна буттамева барои иваз кардани шириниҳои муқаррарӣ мувофиқ хоҳад буд.
чормағз	Шумо метавонед бодом ва кешьюро бо попкорн, конфет ё чипҳо бидуни сӯиистифода иваз кунед.
Занбурўѓњо	Ин як манбаи сафеда аст. Занбурўѓњо ба тамоми талаботи парҳези тавсифшуда ҷавобгӯ мебошанд.

Чӣ қадар вақт шумо метавонед дар парҳези бидуни карбогидрат бимонед?

Парҳези бидуни карбогидрат бояд як давраи истифодаи инфиродӣ дошта бошад.Шумо бояд ба некӯаҳволӣ, вазъи саломатӣ, вазн диққат диҳед. Чунин мешавад, ки пас аз як ҳафтаи ғизои парҳезӣ, коҳиши назарраси қувват ба назар мерасад, дар ин ҳолат, бисёр одамон ба ғизои муқаррарии хуб мегузаранд ва дар талафоти вазн ба натиҷаҳои дилхоҳ ноил намешаванд.

Дигарон, пас аз чанд моҳи парҳез, на танҳо ба натиҷаҳои дилхоҳ ноил мешаванд, балки аз онҳо пеш мераванд. Гузашта аз ин, некӯаҳволии онҳо дар тамоми парҳез ноком намешавад.

Давомнокии миёнаи парҳези карбогидратҳои маҳдуд аз 4 то 8 ҳафта аст.

Намунаи меню барои рӯз

тамошо кунед	Парҳез	Қайдҳо
7. 00	Об	Як шиша об дар меъдаи холӣ
7. 30	Об	Ним стакан об
8. 00	Субҳона	Тухм, пухта, каду (гречка, биринҷ, овёс, арзан), панир, косибӣ, кефир
9. 00	Об	Як шиша об
10. 00	Об	Як шиша об
10. 30	Газак	Мева ё сабзавот
11. 30	Об	Як шиша об
12. 30	Об	Як шиша об
13. 00	Хӯроки шом	Гӯшти гов, моҳӣ ё мурғ бо сабзавот
14. 00	Об	Як шиша об
15. 00	Об	Як шиша об
16. 00	Газак	Мева, сабзавот, меваҳои хушк ё чормағз
17. 00	Об	Як шиша об
18. 00	Об	Як шиша об
19. 00	Хӯроки шом	Гӯшти гов, моҳӣ ё мурғ бо сабзавот
20. 00	Об	Як шиша об

Менюи намунавӣ барои ҳафта

Рӯзҳои ҳафта	Меню аз карбогидратҳо иборат аст
Душанбе	Наҳорӣ: тухмро бо ду дона бекон ва як помидор пухта, бо гиёҳҳо ва чойи ширин пазед. Хӯроки нисфирӯзӣ: шӯрбо яхмос бо панири пармезан (200 г), хӯришҳои тунец ва бодиринг, об бо лимӯ лимӯ. Хӯроки нисфирӯзӣ: як ҷуфт зардолу бо йогурти хонагӣ, чой аз наъно. Хӯроки шом: тухми бедона ва хӯриш аз синаи мурғ бо салати айсберг, чойи кабуд.
сешанбе	Наҳорӣ: мурғи судак бо буридаи бодиринг ба ҷои нон, тухми пухта бо чеддар. Хӯроки нисфирӯзӣ: шӯрбо яхмос бо коктейли баҳрӣ ва хӯриш аз лаблабу бо тухми кунҷит, чойи ширин. Газаки нисфирӯзӣ: як каф currants бо кефири камравған. Хӯроки шом: ролҳои моҳӣ бо чошнии лубиж, чой фитотерапия.
Чоршанбе	Наҳорӣ: бекон (2 дақиқа дар печи печи, бо коғази ошхона пӯшидашуда). Омлет бо панир дар печи печи (2 тухм, панир, ширро омехта кунед - 1 дақиқа нигоҳ доред) Хӯроки нисфирӯзӣ: стейкҳои гӯшти гӯсола дар болишт аз fennel ва занбурўѓ, бо илова намудани коснӣ. Газаки нисфирӯзӣ: сардина бо бодиринг. Хӯроки шом: гӯшти мурғ бо бекон печонидашуда бо чошнии панир, оби минералӣ.
Панҷшанбе	Наҳорӣ: омлет спанак, қаҳваи ширин. Хӯроки нисфирӯзӣ: шӯрбои сабзӣ ва нахӯди сабз, карри гӯшти гов, чой. Газаки нисфирӯзӣ: сметана бо як мушт кабуд ё lingonberries. Хӯроки шом: хӯриш бо сабзӣ зављааш ва занбурўѓњо бо як порчаи панири сахт, чой.
Ҷумъа	Наҳорӣ: ряженка бо мукаабҳои панири сахт ва як каф чормағз, чойи сабзи ширини гарм. Хӯроки нисфирӯзӣ: шӯрбои карам бо як пораи гӯшт ва салати спанак, қаҳва. Газаки нисфирӯзӣ: панир ё пате дар як буридаи бодиринг ба ҷои крекер. Хӯроки шом: сабзаҳои Брюссел ва салати бри, чой.
шанбе	Наҳорӣ: ду омлети тухм бо гиёҳҳо, чой бо лимӯ. Хӯроки нисфирӯзӣ: лазанья бо zucchini, сельд бо лаблабу, чой. Газак: йогурти хонагӣ ва як каф гелос, об. Хӯроки шом: харгӯш пухта бо fennel, бодиринг бо тухми бедона дар хӯриш.
якшанбе	Наҳорӣ: пашти ҷигар ва як буридаи авокадо бо салат, қаҳва. Хӯроки нисфирӯзӣ: шӯрбои қаймоқи шалғам, синаи мурғ бо панири чеддар, чой. Хӯроки нисфирӯзӣ: бодиринг бо пашм ва чой аз наъно. Хӯроки шом: моҳӣ пухта бо исфаноҷ ва хӯриш панир зављааш бо як мушт зағир, чой.

Қоидаҳои меню

Менюи парҳези бидуни карбогидрат бояд тавре тарҳрезӣ шавад, ки он маҳсулотеро, ки ба ҷадвали иҷозатдодашуда дохил карда нашудаанд, истифода набарад - ин талаботи асосӣ аст.

Тавсияҳои диетологҳо бояд риоя шаванд:

1. Маҳсулоти нонпазӣ, тортҳо, кукиҳо, қаннодӣ ҳама дар карбогидратҳо ва равғанҳои бад зиёданд. Шумо бояд ёд гиред, ки аз маҳсулоти бежӣ канорагирӣ кунед.
2. Содаҳо, шарбати меваҳо, шири хушбӯй ва нӯшокиҳои энергетикӣ қанди моеъ дар як шиша мебошанд.
3. Шӯрбои қаймоқ иваз кардани шӯрбоҳо ва шўрбоҳои муқаррарӣ мебошад.
4. Бисёр хӯрокҳои гӯштӣ дар меню хубанд, аммо танҳо агар онҳо аз гӯшти табиӣ ва тару тоза омода карда шаванд.
5. Рӯзи моҳӣ калиди муваффақият дар мубориза бо вазн аст.
6. Як буридаи шоколади сиёҳ дар як ҳафта як маротиба рӯҳияи шуморо беҳтар мекунад.

Дар парҳези бидуни карбогидрат чӣ ва чӣ қадар бояд бинӯшад

Менюи парҳези бидуни карбогидрат инчунин нӯшокиҳоро дар бар мегирад. Онҳоро мувофиқи ҷадвали маҳсулот интихоб намуда, муайян кардан лозим аст, ки онҳо ба сатҳи шакар чӣ гуна таъсир мерасонанд ва миқдори калорияи онҳо чӣ гуна аст.

• Об. Он барои мубодилаи об-намак масъул аст, карбогидратҳои сифр ва калорияҳои сифр дорад.
• Шир. Он миқдори мӯътадили карбогидратҳо дорад, аммо онҳо бояд ба назар гирифта шаванд, агар шумо дар як рӯз тақрибан 100 мл ё бештар аз шир бинӯшед. Умуман, шир фоиданок аст, зеро. манбаи энергия барои одамоне мебошад, ки мехоҳанд вазни худро назорат кунанд. Шири равған нисфи калорияи шири пурра дорад.
• Афшура, Шарбати мева. Сарфи назар аз сатҳи баланди карбогидратҳо, шарбати меваро аз меню комилан хориҷ кардан лозим нест. Онро ҳангоми машқҳои шадид нӯшидан мумкин аст, зеро фаъолияти ҷисмонӣ ба мувозинати сатҳи қанди хун мусоидат мекунад. Аммо муҳим он аст, ки он шарбати меваҳои табиӣ ва ширин бошад.
• Нӯшокиҳои ширин. Нӯшокиҳои ширини қандӣ арзиши ғизоӣ надоранд, дар таркиби онҳо ҷуз миқдори зиёди шакар чизе мавҷуд нест. Онҳоро танҳо дар як ҳолат нӯшидан мумкин аст, агар зарурати баланд бардоштани сатҳи глюкоза дар хун, масалан, пеш аз, ҳангоми омӯзиш ё баъд аз он.
• Нӯшокиҳои парҳезӣ. Нӯшокиҳои парҳезӣ дорои ширинкунандаҳои сунъӣ ва дигар кӯмакҳои сунъӣ барои ширинӣ, мазза ва ранг мебошанд. Гарчанде ки нӯшокиҳои спиртӣ барои истеъмол бехатар ҳисобида мешаванд, тадқиқот он қадар дақиқ нест.

  Парҳези бидуни карбогидрат (меню ва ҷадвали хӯрокворӣ дар боло) имкон медиҳад, ки чой ба меъёр истеъмол карда шавад. Тибқи таҳқиқот, чой барои саломатӣ муфид аст, ба шарофати истифодаи он ҳассосияти инсулин афзоиш ёфта, фишори хун дар сатҳи зарурӣ нигоҳ дошта мешавад.

  Онҳое, ки бо шир чой нӯшиданро дӯст медоранд, аз фаҳмидани он, ки ҳангоми ба чой илова кардани шир тамоми хосиятҳои фоиданок безарар мегардад, ноумед мешаванд.

• Қаҳва. Шумо метавонед қаҳваи ширинро ҳамчун илова ба наҳорӣ бинӯшед. Аммо қаҳваи ширӣ ба монанди латте як нӯшокии калориянок аст, ки бояд аз он худдорӣ кард.
• Нӯшокиҳои спиртӣ. Ҳангоми нӯшидани машрубот, ба назар гиред:
  1. Чӣ тавр нӯшокӣ ба сатҳи шакар дар хун таъсир мерасонад?
  2. мазмуни калорияи нӯшокӣ;
  3. оё машрубот бо доруе, ки бо сабабҳои саломатӣ гирифта мешавад, ҳамкорӣ хоҳад кард.

  Нӯшокиҳои спиртӣ метавонанд барои баланд ва паст кардани сатҳи глюкозаи хун масъул бошанд, аз ин рӯ фаҳмидани он, ки нӯшокиҳои спиртӣ чӣ гуна метавонанд ба сатҳи шакар таъсир расонанд, муфид аст. Алкогол як манбаи муҳими калория аст. Масалан, як шиша пивои муқаррарӣ 200 калория дорад, ки ба ду эклер баробар аст.

Намудҳои парҳез

Бисёр парҳезҳои кам-карбогидрат мавҷуданд, аммо танҳо 3-тои онҳо аз сабаби самаранокӣ ва суръати натиҷа маъмултарин мебошанд.

• Парҳези доимӣ. Мақсад ин аст, ки миқдори карбогидратҳои истеъмолшуда ҳар рӯз ва дар ҳар як хӯрок якхела нигоҳ дошта шавад. Карбогидратҳо бояд мунтазам ҳисоб карда шаванд. Бо вуҷуди ин, чунин парҳез ба бадан таъсири зиёди номатлуб дорад, масалан, хастагии музмин ва бепарвоӣ инкишоф меёбад.
• парҳези энергетикӣ. Ин вариант барои варзишгарон беҳтарин хоҳад буд: пеш аз машқ тавсия дода мешавад, ки миқдори ками карбогидратҳоро истеъмол кунед, то дар толори варзиш барои машқҳои фаъол қувваи кофӣ дошта бошад. Аммо ба шумо лозим меояд, ки вақти зиёдро ба фаъолияти ҷисмонӣ сарф кунед, вагарна вазни худро гум кардан ғайриимкон аст.
• Варианти мудаввар.Варианти маъмултарин парҳези даврӣ мебошад. Моҳияти он дар он аст, ки дар давоми 6 рӯз карбогидратҳо истеъмол карда намешаванд (ба парҳез танҳо миқдори ками ғалладона ва сабзавот иҷозат дода мешавад) ва коркарди захираҳои фарбеҳи худ фаъол мешавад. Дар рӯзи 7-ум, шумо метавонед хӯрокҳои карбогидратро то хӯроки нисфирӯзӣ бихӯред. Андозаи қисмҳо новобаста аз он ки шахс кадом парҳезро интихоб мекунад, муҳим аст.

Парҳези бидуни карбогидрат мувофиқи яке аз ин усулҳо(бо тартиб додани менюи инфиродӣ мувофиқи ҷадвали маҳсулот) -беҳтарин барои онҳое, ки мехоҳанд ба видоъ бо минои иловагӣ ҳарчи зудтар.

Хусусиятҳои ғизои бидуни карбогидрат дар диабети қанд

Диетологҳо барои беморони гирифтори диабет парҳези бидуни карбогидратро тавсия медиҳанд. Бо назардошти омода кардани менюи инфиродӣ, мувофиқи ҷадвали хӯрокҳои иҷозатдодашуда, чунин парҳез барои ба эътидол овардани вазн ва сатҳи шакар дар хун мувофиқ аст.

Барои он ки эҳсоси гуруснагӣ доимӣ набошад, тавсия дода мешавад, ки ба парҳез бештар сабзавоти сабз, лаблабу ва помидор ворид кунед. Истифодаи маҳсулоти ширии ферментшуда, панир ва шўла ба ҳалли мушкилоти ҳозима мусоидат мекунад.

Парҳезро одамоне, ки бо мушкилоти гуногуни холестирин дар хун - сатҳи баланд ё паст истифода мебаранд, истифода баранд. Агар шумо қоидаҳои қатъиро риоя кунед, шумо метавонед мубодилаи моддаҳо ва сатҳи холестиринро бидуни истифодаи маводи мухаддир ба эътидол оваред.

Хусусиятҳои парҳез барои варзишгарон

Миқдори ками карбогидратҳо бо истеъмоли зиёди маҳсулоти сафеда ҷуброн карда мешавад ва азбаски протеин ба афзоиш ва ташаккули мушакҳо таъсири мусбӣ дорад, парҳезро ба варзишгароне, ки бо варзиши қавӣ ва бодибилдинг машғуланд, тавсия додан мумкин аст.

Парҳез одатан аз истеъмоли як порчаи ҳаррӯзаи шакар оғоз мешавад, ки тақрибан 58% арзишҳои муқаррариро ташкил медиҳад. Кам кардани карбогидратҳо дар парҳез бояд тадриҷан бошад.

Мушкилоти асосии варзишгароне, ки парҳези бидуни карбогидратро риоя мекунанд, зарурати интихоби хӯрокҳои аз протеин бой, аммо дар айни замон дар таркиби равған ва карбогидратҳо кам аст. Тавсия дода мешавад, ки ба парҳез қисмҳои хурди биринҷи қаҳваранг, наск, орд бо скраб илова кунед.

Шумо бояд сабзавотро бо карбогидратҳои суст истеъмол кунед. Инҳо карафс, морҷӯба, ҳама гуна карам, бодиринг, шалғамча, rhubarb, спанак, помидор мебошанд.

Чӣ тавр аз парҳез хориҷ шудан мумкин аст

Баромади тадриҷан аз парҳези бидуни карбогидрат кафолати нигоҳ доштани натиҷаи ба даст овардашуда мебошад. Шумо наметавонед дарҳол ба он чизе, ки дар рӯзи аввал манъ карда шудааст, даст кашед - ба шумо лозим аст, ки миқдори карбогидратҳоро тадриҷан зиёд кунед, миқдори онҳоро дар ғизое, ки шумо мехӯред, ҳисоб кунед. Агар ба шумо лозим аст, ки курси аз даст додани вазнро такрор кунед, пас пас аз баромадан аз як ҳафта, шумо метавонед ба ҷадвали парҳезӣ баргардед.

Шумо бояд миқдори сабзавот ва меваҳоро зиёд кунед, инчунин режими нӯшокии парҳезиро риоя кунед. Шириниҳо бояд меҳмонони камёфт дар сари миз бошанд. Бо меваҳои хушк иваз кардани хӯрокҳои ширинро одат кардан бамаврид аст.

Дар хусуси машгулияти чисмонй бошад, ба зали спортй ва хавзи шиноварй рафтан лозим аст. Душ контраст барои табобат ва тарбияи ҷисмонӣ муфид аст. Сайру гашти бегоҳӣ низ тавсия дода мешавад.

Натиҷаҳо: пеш аз ва баъд аз аксҳо

Арзиши парҳез

Дар ҷадвали бидуни карбогидрат маҳсулоти муқаррарӣ мавҷуданд, ки онҳоро дар ҳар вақти сол харидан осон аст. Аксари маҳсулот дар менюи парҳезӣ маҳсулоти гӯштӣ мебошанд, ки қимат доранд, аз ин рӯ як ҳафта хӯрок дар мизи бидуни карбогидрат хеле гарон аст.

Гайринишондод

Парҳези ками карбогидрат барои беморони дорои шароити зерин манъ аст:

• норасоии пируват карбоксилаза;
• порфирия;
• ихтилоли мубодилаи чарбҳо.

Таъсири эҳтимолии тарафҳо:

• мигрен;
• заифии мушакҳо ва хастагӣ;
• дилбењузурї.

Менюи парҳезӣ, ки аз хӯрокҳои тавсияшаванда (аз ҷиҳати парҳез тасдиқшуда) иборат аст, одатан барои калонсолони гирифтори эпилепсия тавсия дода намешавад. Дар баъзе мавридҳо, вариантҳои парҳези кам карбогидрат бо маҳдудиятҳои камтари истеъмоли карбогидратҳо барои наврасон ва калонсолон муфидтар ҳисобида мешаванд.

Парҳези бидуни карбогидрат ба беҳтар шудани некӯаҳволӣ дар ихтилоли мубодилаи моддаҳо, диабети қанд, гипертония ва дигар бемориҳои марбут ба дил ва рагҳои хун мусоидат мекунад. Менюи намунавӣ ва ҷадвали хӯрокҳои иҷозатдодашуда ба шумо кӯмак мекунад, ки парҳезро зуд дарк кунед ва ба зудӣ ба натиҷаҳо дар ба эътидол овардани вазни бадан ва беҳтар кардани некӯаҳволӣ ноил шавед.